Una de mis hijas se ha convertido en adicta a estos cupcakes, entonces los tengo que hornear muy frecuentemente. La verdad es que saben muy bien y con estas cantidades puedo hacer unos 15 o 16 de ellos. Ella es una enamorada de las barritas kinder, así que a veces antes de hornearlos le pongo un trozo de su chocolate preferido, y cuando lo encuentra…. se vuelve loca. La decoración puede variar según la ocasión, aunque la base sigue siendo la misma. Ojalá os guste la receta y la disfrutéis tanto como ella.
INGREDIENTES PARA LOS CUPCAKES
- 40g mantequilla o manteca sin sal
- 140g azúcar
- 1 huevo
- 70g nutella
- 120ml leche
- 100g harina
- 30g cacao polvo
- 2 cdtas levadura o polvo de hornear
- Una pizca de sal
INGREDIENTES PARA BUTTERCREAM DE NUTELLA
- 150g mantequilla o manteca sin sal
- 150g de azúcar glas o impalpable
- 105g de nutella
ELABORACIÓN PARA LOS CUPCAKES
- En un bol se mezcla la mantequilla y el azúcar a velocidad media durante unos 5 minutos.
- A continuación se incorpora el huevo y se sigue batiendo por un minuto más.
- Ahora le toca a la nutella y seguimos batiendo por un minuto más.
- Por último se añade la leche y batimos por un minuto más.
- En un bol aparte ponemos todos los ingredientes secos con la ayuda de un colador, para que se tamicen bien. (harina, cacao, polvo de hornear y sal).
- Se añaden los ingredientes secos a la mezcla anterior en dos partes, es decir, añadimos la mitad, integramos y añadimos la otra mitad. Lo incorporamos con una espátula o con las varillas eléctricas a velocidad mínima.
- Ahora ponemos la mezcla en las cápsulas sin llenarlas del todo, solo ⅔ y lo llevamos al horno precalentado a 180ºC durante 17-20 minutos aproximadamente.
- Se dejan reposar en la rejilla a temperatura ambiente durante 5 minutos.
- Pasado ese tiempo se sacan del molde que hemos usado para hornearlas, pero no de las cápsulas, y se deja enfriar a temperatura ambiente.
ELABORACIÓN PARA LA BUTTERCREAM DE NUTELLA
- Batimos la mantequilla durante 5 minutos a velocidad media para que se ponga más blanquita y aumente su volumen.
- Ahora incorporamos el azúcar glas y batimos durante 5 minutos más.
- Añadimos la nutella y mezclamos durante 2 minutos más.
- La buttercream está lista para poner en la manga pastelera y decorar los cupcakes.
Cupcakes doble nutella – Que Bien Sabe por Marina
Plato: PostresCocina: OtroDificultad: Medio1
horaUna de mis hijas se ha convertido en adicta a estos cupcakes, entonces los tengo que hornear muy frecuentemente.
Que Bien Sabe por Marina
Blog: https://www.quebiensabe.com/es/cupcakes-doble-nutella/
Instagram: https://www.instagram.com/que.bien.sabe.marina/
IngredientEs
- Cupcakes nutella
40g mantequilla o manteca sin sal
140g azúcar
1 huevo
70g nutella
120ml leche
100g harina
30g cacao polvo
2 cdtas levadura o polvo de hornear
Una pizca de sal
- Buttercream de nutella
150g mantequilla o manteca sin sal
150g de azúcar glas o impalpable
105g de nutella
ELABORACIÓN
- Cupcakes nutella
- En un bol se mezcla la mantequilla y el azúcar a velocidad media durante unos 5 minutos.
- continuación se incorpora el huevo y se sigue batiendo por un minuto más.
- Ahora le toca a la nutella y seguimos batiendo por un minuto más.
- Por último se añade la leche y batimos por un minuto más.
- En un bol aparte ponemos todos los ingredientes secos con la ayuda de un colador, para que se tamicen bien. (harina, cacao, polvo de hornear y sal).
- Se añaden los ingredientes secos a la mezcla anterior en dos partes, es decir, añadimos la mitad, integramos y añadimos la otra mitad. Lo incorporamos con una espátula o con las varillas eléctricas a velocidad mínima.
- Ahora ponemos la mezcla en las cápsulas sin llenarlas del todo, solo ⅔ y lo llevamos al horno precalentado a 180ºC durante 17-20 minutos aproximadamente.
- Se dejan reposar en la rejilla a temperatura ambiente durante 5 minutos.
- Pasado ese tiempo se sacan del molde que hemos usado para hornearlas, pero no de las cápsulas, y se deja enfriar a temperatura ambiente.
- Buttercream de nutella
- Batimos la mantequilla durante 5 minutos a velocidad media para que se ponga más blanquita y aumente su volumen.
- Ahora incorporamos el azúcar glas y batimos durante 5 minutos más.
- ñadimos la nutella y mezclamos durante 2 minutos más.
- La buttercream está lista para poner en la manga pastelera y decorar los cupcakes.
