La tarta de queso tiene muchas versiones y se puede hacer de varias formas, esta en concreto no necesita horneado, se mantiene en su forma gracias a la gelatina.
Tanto el interior como la cobertura tiene mango, así que esta tarta está super buena con ese sabor tan refrescante.
Tenemos que tener en cuenta que cuanto más dulce y de buena calidad sean los mangos usados, más deliciosa saldrá nuestra tarta.
Espero que la hagáis y la disfrutéis. Es ideal para cualquier ocasión o para un cumpleaños, yo la hice para el cumple de mi marido y triufó.
INGREDIENTES
Ingredientes de la base:
- 150g galletas Maria
- 80g mantequilla sin sal
Ingredintes relleno:
- 150g mango cortado
- 1 cda gelatina (10g)
- 45ml con agua
- 250g Philadelphia
- 60g azúcar
- 200ml nata
Ingredientes cobertura:
- ½ cda gelatina (5g)
- 250g mango
- 20ml agua
- 30 azúcar
ELABORACIÓN
- Se hace la base triturando o partiendo las galletas con un procesador de alimentos y se mezcla con la mantequilla derretida.
- Esta mezcla se vierte en el molde y se afianza con la ayuda de las manos, de una espátula o un vaso y se lleva a la nevera para que se endurezca por unos 30 minutos.
- Se pone la gelatina en el agua para que se hidrate y se deja unos 10 minutos. Ahora la mezcla estará sólida.
- Se mezcla el queso crema y el azúcar en un bol que se calienta en el microondas por un minuto para que sea más fácil su integración. Para mezclar los ingredientes podemos usar unas varillas de mano.
- Se vierte la gelatina hidratada que puede estar en sólido porque la mezcla está caliente y la gelatina se derretirá y se unirá bien. O podemos meterla en el microondas por unos 15 segundos para que se ponga líquida.
- En otro bol se semimonta la nata y con ayuda de un espátula se agrega el mango que previamente lo hemos triturado con la ayuda de una batidora eléctrica de mano.
- Se mezclan la nata con el mango y el queso crema con el azúcar y la gelatina y eso se vierte sobre la base de galletas y se lleva al frigorífico durante 1h, para que se solidifique.
- Mientras tanto vamos a hidratar la otra parte de gelatina que usamos para la cobertura y la dejamos reposar 10 minutos.
- Pasados los 10 minutos se agrega esta gelatina al mango con el azúcar que previamente lo vamos a calentar por un minuto en el microondas para que todo se integre mejor.
- Una vez bien mezclados los ingredientes de la cobertura se vierte sobre la tarta y se lleva de nuevo al frigorífico durante un mínimo de 8h para que esté totalmente solidificada y podamos desmoldar sin que se nos rompa.
- Pasado el tiempo y antes de degustar se desmolda y se decora a nuestro gusto y a disfrutar de esta maravilla.
Mango cheesecake
Plato: PostresCocina: OtroDificultad: MedioTotal time
1
horaLa tarta de queso tiene muchas versiones y se puede hacer de varias formas, esta en concreto no necesita horneado, se mantiene en su forma gracias a la gelatina.
IngredientEs
- Ingredientes de la base:
150g galletas Maria
80g mantequilla sin sal
- Ingredintes relleno:
150g mango cortado
1 cda gelatina (10g)
45ml con agua
250g Philadelphia
60g azúcar
200ml nata
- Ingredientes cobertura:
½ cda gelatina (5g)
250g mango
20ml agua
30 azúcar
ELABORACIÓN
- Se hace la base triturando o partiendo las galletas con un procesador de alimentos y se mezcla con la mantequilla derretida.
- Esta mezcla se vierte en el molde y se afianza con la ayuda de las manos, de una espátula o un vaso y se lleva a la nevera para que se endurezca por unos 30 minutos.
- Se pone la gelatina en el agua para que se hidrate y se deja unos 10 minutos. Ahora la mezcla estará sólida.
- Se mezcla el queso crema y el azúcar en un bol que se calienta en el microondas por un minuto para que sea más fácil su integración. Para mezclar los ingredientes podemos usar unas varillas de mano.
- Se vierte la gelatina hidratada que puede estar en sólido porque la mezcla está caliente y la gelatina se derretirá y se unirá bien. O podemos meterla en el microondas por unos 15 segundos para que se ponga líquida.
- En otro bol se semimonta la nata y con ayuda de un espátula se agrega el mango que previamente lo hemos triturado con la ayuda de una batidora eléctrica de mano.
- Se mezclan la nata con el mango y el queso crema con el azúcar y la gelatina y eso se vierte sobre la base de galletas y se lleva al frigorífico durante 1h, para que se solidifique.
- Mientras tanto vamos a hidratar la otra parte de gelatina que usamos para la cobertura y la dejamos reposar 10 minutos.
- Pasados los 10 minutos se agrega esta gelatina al mango con el azúcar que previamente lo vamos a calentar por un minuto en el microondas para que todo se integre mejor.
- Una vez bien mezclados los ingredientes de la cobertura se vierte sobre la tarta y se lleva de nuevo al frigorífico durante un mínimo de 8h para que esté totalmente solidificada y podamos desmoldar sin que se nos rompa.
- Pasado el tiempo y antes de degustar se desmolda y se decora a nuestro gusto y a disfrutar de esta maravilla.
