Por fin tenemos tomates en nuestro pequeño huerto y cómo no se ponen maduros casi todos a la vez, así que hay que hacer salsa de tomate, salmorejo o porra, ensaladas… y útimamente me encanta el pico de gallo, así que para almorzar lo usé en un taco con pollo marinado. La combinación quedó ideal. Probadlo y me contáis.
Pido perdón a mis amigos mexicanos porque estos tacos son a mi manera, con lo que a mí me gusta, pero por supuesto nada puede remplazar a lor tacos mexicanos reales.
Los tacos de pollo con pico de gallo son una deliciosa fusión de sabores y texturas que nunca dejan de tentar a las papilas gustativas. Trozos jugosos y tiernos de pollo sazonado se encuentran dentro de tortillas calientes y suaves, creando una base satisfactoria para este platillo de inspiración mexicana. Lo que realmente eleva estos tacos a una obra maestra culinaria es la adición de pico de gallo, una salsa fresca y sabrosa hecha con tomates, cebollas, cilantro y jalapeños picados. Los colores vibrantes y los sabores audaces del pico de gallo complementan el suave pollo, ofreciendo una explosión de frescura y un toque de picante con cada bocado. Juntos, estos elementos crean una combinación armoniosa y deliciosa, convirtiendo a los tacos de pollo con pico de gallo en una elección querida para cualquiera que busque una comida deliciosa y satisfactoria.
INGREDIENTES
Pico de gallo:
- Tomate
- Cebolla morada
- Jalapeño o pimiento verde
- Zumo de lima o limón
- Sal
- Aceite
- Cilantro
- Aguacate
- Maíz dulce
Pollo marinado:
- Dos pechugas de pollo
- 1/4 cdta cúrcuma
- 1/4 cdta chili
- 3/4 cdta sal
- 1/2 cdta canela
- 1/2 cdta cilantro
- 1/2 cdta ajo polvo
- 1/2 cdta pimienta molida
- 1 cdta comino
- 2 cdas yogurt
- 2 cdas aceite de oliva
- 1 cda zumo de limón
ELABORACIÓN
- Primero marinamos el pollo en las especias anteriormente citadas, todas en polvo, y después de unas horas de marinaje se fríe el pollo y se corta en tiras para poner en el taco.
- Hacemos el pico de gallo cortando chico el tomate, el pimiento o jalapeño (según si queremos que pique un poco más o no), la cebolla, el cilantro, esta vez he añadido aguacate y maíz, aunque no lo lleve el pico de gallo. Se agrega sal, aceite y zumo de limón.
- Cogemos los tacos que pueden ser duros o blandos, y se rellenan con la carne, el pico de gallo y por último se pone un poco de mahonesa, alioli o cualquier salsa que nos guste.
DEBATE DE INSTAGRAM
Tacos de pollo y pico de gallo
Cocina: MexicanoDificultad: fácilIngredientEs
- Pico de gallo
Tomate
Cebolla morada
Jalapeño o pimiento verde
Zumo de lima o limón
Sal
Aceite
Cilantro
Aguacate
Maíz dulce
- Pollo marinado
Dos pechugas de pollo
1/4 cdta cúrcuma
1/4 cdta chili
3/4 cdta sal
1/2 cdta canela
1/2 cdta cilantro
1/2 cdta ajo polvo
1/2 cdta pimienta molida
1 cdta comino
2 cdas yogurt
2 cdas aceite de oliva
1 cda zumo de limón
ELABORACIÓN
- Primero marinamos el pollo en las especias anteriormente citadas, todas en polvo, y después de unas horas de marinaje se fríe el pollo y se corta en tiras para poner en el taco.
- Hacemos el pico de gallo cortando chico el tomate, el pimiento o jalapeño (según si queremos que pique un poco más o no), la cebolla, el cilantro, esta vez he añadido aguacate y maíz, aunque no lo lleve el pico de gallo. Se agrega sal, aceite y zumo de limón.
- Cogemos los tacos que pueden ser duros o blandos, y se rellenan con la carne, el pico de gallo y por último se pone un poco de mahonesa, alioli o cualquier salsa que nos guste.
