Hay muchas formas de preparar la sopa de espárragos; la que más me gusta es la receta de mis padres. Si bien los espárragos en sí son muy nutritivos y están llenos de fibras, cuando se cocinan con almendras, pan y huevos, ¡se convierten en un super alimento que ayudará a tu cuerpo! No solo es saludable, también es muy sabroso.Personalmente me gusta en invierno en un dia frío para entrar en calor.
Cuando tengas tantos ingredientes dentro de una sola sopa, realmente no tendrás ganas de comer algo más para satisfacer tus antojos.
Vamos a por ello, ¿de acuerdo?
INGREDIENTES
- 400 a 500 g de espárragos
- 50 g de almendras crudas
- 1 pan de molde
- 3 dientes de ajo
- 1L de caldo de pollo
- ½ taza de agua
- Sal al gusto
- Una pizca de azafrán o colorante alimentario amarillo.
- 4 lonchas de jamón ibérico
- 4 huevos
ELABORACIÓN
- Cortar los espárragos del tamaño deseado.
- Ponlos en una olla con aceite de oliva y un poco de agua para que hierva y quitarle la dureza.
- Agrega un poco de sal al gusto y continúa cocinando un poco más después de que el agua se haya evaporado para que se frían un poco.
- En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos el ajo, el pan y las almendras.
- Tritura los ingredientes que has sofrito (ajo, pan y almendras) con un poco de caldo de pollo y el azafrán, salpimentamos al gusto.
- Vierte la salsa en la olla donde están los espárragos.
- Agrega todo el caldo de pollo, cubre y cocina hasta que las verduras estén listas (alrededor de 12 a 15 minutos)
- Añade el jamón serrano cortado en trocitos pequeños con una tijera.
- Escalfar el huevo en la sopa, simplemente vierte el huevo en la sopa mientras está hirviendo y espera un ratito sin remover.
- Ahora sirve y disfruta de tu deliciosa sopa. Puedes agregar picatostes de pan, o incluso agregar el huevo de una manera diferente, como un huevo cocido.
Por cierto, en breve publicaré un video paso a paso de todo el proceso de cómo hacer un tiramisú perfecto y delicioso. Siéntete libre de explorar mi blog para otras delicias como mi propio helado de unicornio y helado de tarta de queso. Si te gusta, ¡sígueme en Facebook e Instagram!
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Sopa de Espárragos - Que Bien Sabe por Marina
Plato: SopasHay muchas formas de preparar la sopa de espárragos; la que más me gusta es la receta de mis padres. Si bien los espárragos en sí son muy nutritivos y están llenos de fibras, cuando se cocinan con almendras, pan y huevos, ¡se convierten en un super alimento que ayudará a tu cuerpo! No solo es saludable, también es muy sabroso.Personalmente me gusta en invierno en un dia frío para entrar en calor.
Que Bien Sabe por Marina
Blog: https://www.quebiensabe.com/es/fantastica-sopa-de-esparragos/
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INGREDIENTES
400 a 500 g de espárragos
50 g de almendras crudas
1 pan de molde
3 dientes de ajo
1L de caldo de pollo
½ taza de agua
Sal al gusto
Una pizca de azafrán o colorante alimentario amarillo.
4 lonchas de jamón ibérico
4 huevos
ELABORACIÓN
- Cortar los espárragos del tamaño deseado.
- Ponlos en una olla con aceite de oliva y un poco de agua para que hierva y quitarle la dureza.
- Agrega un poco de sal al gusto y continúa cocinando un poco más después de que el agua se haya evaporado para que se frían un poco.
- En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos el ajo, el pan y las almendras.
- Tritura los ingredientes que has sofrito (ajo, pan y almendras) con un poco de caldo de pollo y el azafrán, salpimentamos al gusto.
- Vierte la salsa en la olla donde están los espárragos.
- Agrega todo el caldo de pollo, cubre y cocina hasta que las verduras estén listas (alrededor de 12 a 15 minutos)
- ñade el jamón serrano cortado en trocitos pequeños con una tijera.
- Escalfar el huevo en la sopa, simplemente vierte el huevo en la sopa mientras está hirviendo y espera un ratito sin remover.
- Ahora sirve y disfruta de tu deliciosa sopa. Puedes agregar picatostes de pan, o incluso agregar el huevo de una manera diferente, como un huevo cocido.
