El carrot cake o el bizcocho de zanahoria está buenísimo por esa mezcla de frutos secos, las nueces te dá el crunchy, las pasas ese extra de dulzor. La mezcla de especias también le da un punto muy rico, a mi personalmente me encantan las especias en todo. Para terminar y darle aún más sabor ese glaseado con crema de queso le va genial. Hay tartas de zanahoria que se abren a mitad para meter el frosting de queso, pero esta la he puesto por encima, para que quede más bonito a la vista. Al igual que todos los bizcochos o tartas hay miles de recetas, pero esta por ahora es mi preferida, espero que todos la disfrutéis como yo lo hago.
INGREDIENTES
Ingredientes:
- 4 huevos
- 160g azúcar moreno o blanco
- 200ml aceite girasol
- 200g zanahoria rallada
- 200g harina
- 3 cdtas polvo de hornear
- 2 cdtas canela molida
- ¼ cdta nuez moscada
- ½ cdta jengibre en polvo
- ½ cdta sal
- 80g pasas
- 80g nueces
Ingredientes del glaseado:
- 90g queso Philadelphia
- 90g azúcar glas o impalpable
- 1 cda leche a T. ambiente
ELABORACIÓN
- Batir los huevos 5 minutos a velocidad media para que espumen, blanqueen y aumenten su volumen.
- Se añade el azúcar poco a poco mientras se sigue batiendo 1 minutos más, hasta que esté integrado.
- Añade el aceite, y desde ese punto se bate a velocidad baja durante 1 minuto más.
- Ahora se agrega la zanahoria rallada y se mezcla a mano, hasta que se incorpore bien.
- Con la ayuda de un colador se añaden los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, canela, jengibre, nuez moscada y sal) y se mezcla con la ayuda de una varilla de mano hasta que quede una masa homogénea.
- Ahora se añaden las nueces y las pasas que se han podido cortar a trocitos previamente.
- Se engrasa un molde apto para el horno, en este caso he usado un bundt cake o molde de corona (redondo con agujero en el centro).
- Vertemos la masa en el molde, le ponemos un papel de aluminio por encima y le abrimos el agujero para que salga el calor.
- Lo llevamos al horno precalentado a 180C unos 50 minutos y después pasado ese tiempo se quita el papel de aluminio y lo dejamos unos 5 o 6 minutos más en el horno, o hasta que lo pinchemos con un palillo y salga limpio.
- Se saca del horno y se deja reposar en una rejilla 10 o 15 minutos y se desmolda para dejarlo enfriar a temperatura ambiente.
- Preparamos el glaseado: ponemos en un bol el queso crema a temperatura ambiente con el azúcar glas y lo mezclamos con unas varillas de mano.
- Si queremos que la consistencia sea un poco más líquida vamos añadiendo y mezclando el glaseado con un poco de leche, siempre echándola muy poco a poco.
- Cuando el bizcocho esté frío y el glaseado con la consistencia deseada la ponemos por encima del bizcocho con la ayuda de una cuchara, el glaseado irá cayendo como una fuente.
Tarta de Zanahoria – Que Bien Sabe por Marina
Cocina: PostresDificultad: Fácil1
hora30
minutosEl carrot cake o el bizcocho de zanahoria está buenísimo por esa mezcla de frutos secos, las nueces te dá el crunchy, las pasas ese extra de dulzor.
Que Bien Sabe por Marina
Blog: https://www.quebiensabe.com/es/deliciosa-tarta-de-zanahoria/
Instagram: https://www.instagram.com/que.bien.sabe.marina/
IngredientEs
- Ingredientes
4 huevos
160g azúcar moreno o blanco
200ml aceite girasol
200g zanahoria rallada
200g harina
3 cdtas polvo de hornear
2 cdtas canela molida
¼ cdta nuez moscada
½ cdta jengibre en polvo
½ cdta sal
80g pasas
80g nueces
- Ingredientes del glaseado
90g queso Philadelphia
90g azúcar glas o impalpable
1 cda leche a T. ambiente
ELABORACIÓN
- Batir los huevos 5 minutos a velocidad media para que espumen, blanqueen y aumenten su volumen.
- Se añade el azúcar poco a poco mientras se sigue batiendo 1 minutos más, hasta que esté integrado.
- ñade el aceite, y desde ese punto se bate a velocidad baja durante 1 minuto más.
- Ahora se agrega la zanahoria rallada y se mezcla a mano, hasta que se incorpore bien.
- Con la ayuda de un colador se añaden los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, canela, jengibre, nuez moscada y sal) y se mezcla con la ayuda de una varilla de mano hasta que quede una masa homogénea.
- Ahora se añaden las nueces y las pasas que se han podido cortar a trocitos previamente.
- Se engrasa un molde apto para el horno, en este caso he usado un bundt cake o molde de corona (redondo con agujero en el centro).
- Vertemos la masa en el molde, le ponemos un papel de aluminio por encima y le abrimos el agujero para que salga el calor.
- Lo llevamos al horno precalentado a 180C unos 50 minutos y después pasado ese tiempo se quita el papel de aluminio y lo dejamos unos 5 o 6 minutos más en el horno, o hasta que lo pinchemos con un palillo y salga limpio.
- Se saca del horno y se deja reposar en una rejilla 10 o 15 minutos y se desmolda para dejarlo enfriar a temperatura ambiente.
- Preparamos el glaseado: ponemos en un bol el queso crema a temperatura ambiente con el azúcar glas y lo mezclamos con unas varillas de mano.
- Si queremos que la consistencia sea un poco más líquida vamos añadiendo y mezclando el glaseado con un poco de leche, siempre echándola muy poco a poco.
- Cuando el bizcocho esté frío y el glaseado con la consistencia deseada la ponemos por encima del bizcocho con la ayuda de una cuchara, el glaseado irá cayendo como una fuente.
