Flan de leche condensada

Últimamente cada vez que hay una fiesta o una reunión en casa siempre me piden que haga este delicioso flan sobre todos mis vecinos les encanta, y he de decir que cada uno de mis vecinos son de diferentes partes del mundo, eso significa que este flan es delicioso en todas las partes del mundo. La receta de mi madre es muy similar, solo he cambiado un poco las medidas. Y el de mi madre solía ser un poco más pequeño. Lo que más me gusta de este flan es que no tiene mucho sabor a huevo como otros que he probado. Pero eso es una opinión personal

INGREDIENTES

Ingredientes para el caramelo

• 200g azúcar
• 70ml agua
• ½ cdta zumo de limón

Ingredientes para el flan

• 7 huevos
• 400g leche condensada
• 500ml leche entera
• 1 cdta vainilla

ELABORACIÓN

1. Para elaborar el caramelo, ponemos en una sartén antiadherente el azúcar, el agua y el zumo de limón a fuego medio. El caramelo no se puede remover, déjalo hasta que esté listo, pero con cuidado de que no se queme.
2. Una vez que vaya cambiando de color hay que vigilarlo muy bien para que no se queme.
3. Se retira del fuego y se vierte en el molde que vamos a usar, intenta que el caramelo llegue a casi todo el molde, sin quemarnos.
4. Se deja a temperatura ambiente y así se irá enfriando y quedando pegado al molde.
5. Mientras vamos a mezclar todos los ingredientes para hacer el flan, los huevos, leche entera, leche condensada y la vainilla. Lo podemos mezclar con una batidora eléctrica de mano, o unas varillas de mano.
6. Se vierte toda la mezcla en el molde, el caramelo ya tiene que estar endurecido.
7. Se coloca el molde en una bandeja también de horno, donde añadiremos un poco de agua, para poder hacer nuestro flan dentro del horno pero al baño Maria.
8. Tapamos el molde con un papel de aluminio.
9. Lo llevamos al horno precalentado a 160ºC durante una hora y media o hasta que lo pinchemos y el palillo salga limpio.
10. Lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego lo metemos en la nevera para que se enfríe bien y se pueda desmoldar mejor. Mejor si es de un día para otro.
11. Para desmoldar nos ayudamos de una espátula pequeña o un cuchillo, lo introducimos por el molde para despegar el flan de las paredes del molde. Ponemos un plato por encima, volteamos y …voila el flan está listo.

Flan de leche condensada

Receta de Marina Garcia GarciaPlato: PostresCocina: OtroDificultad: Fácil

Total time

2

horas 

Últimamente cada vez que hay una fiesta o una reunión en casa siempre me piden que haga este delicioso flan.

Que Bien Sabe por Marina
Blog: https://www.quebiensabe.com/es/flan-de-leche-condensada/
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IngredientEs

• Ingredientes para el caramelo

• 200g azúcar

• 70ml agua

• ½ cdta zumo de limón

• Ingredientes para el flan

• 7 huevos

• 400g leche condensada

• 500ml leche entera

• 1 cdta vainilla

ELABORACIÓN

• Para elaborar el caramelo, ponemos en una sartén antiadherente el azúcar, el agua y el zumo de limón a fuego medio. El caramelo no se puede remover, déjalo hasta que esté listo, pero con cuidado de que no se queme.
• Una vez que vaya cambiando de color hay que vigilarlo muy bien para que no se queme.
• Se retira del fuego y se vierte en el molde que vamos a usar, intenta que el caramelo llegue a casi todo el molde, sin quemarnos.
• Se deja a temperatura ambiente y así se irá enfriando y quedando pegado al molde.
• Mientras vamos a mezclar todos los ingredientes para hacer el flan, los huevos, leche entera, leche condensada y la vainilla. Lo podemos mezclar con una batidora eléctrica de mano, o unas varillas de mano.
• Se vierte toda la mezcla en el molde, el caramelo ya tiene que estar endurecido.
• Se coloca el molde en una bandeja también de horno, donde añadiremos un poco de agua, para poder hacer nuestro flan dentro del horno pero al baño Maria.
• Tapamos el molde con un papel de aluminio.
• Lo llevamos al horno precalentado a 160ºC durante una hora y media o hasta que lo pinchemos y el palillo salga limpio.
• Lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego lo metemos en la nevera para que se enfríe bien y se pueda desmoldar mejor. Mejor si es de un día para otro.
• Para desmoldar nos ayudamos de una espátula pequeña o un cuchillo, lo introducimos por el molde para despegar el flan de las paredes del molde. Ponemos un plato por encima, volteamos y ...voila el flan está listo.