La Mejor Tarta de Queso

Esta tarta de queso es la que siempre hago, he probado varias versiones y aunque todas salen muy buenas, siempre vuelvo a la mía, a la de toda la vida, a la de mi madre. Y con la que siempre triunfo la haga donde la haga. Es súper fácil de hacer y con ingredientes que se pueden encontrar en cualquier lugar del mundo. La decoración es opcional y siempre la hago con lo que tengo por casa, algunas veces sale más bonita y otras menos, pero el sabor es siempre el mismo, espectacular.

Espero que la hagáis y compartáis conmigo vuestras opiniones.

INGREDIENTES

• 180g galletas Maria
• 100g mantequilla sin sal
• 500g queso crema tipo Philadelphia
• 600ml leche condensada
• 8 huevos L
• Mermelada de fresa (opcional)
• Frutos rojos (opcional)

ELABORACIÓN

1. Lo primero es preparar la base de la tarta. Para ello tenemos que partir o triturar las galletas con la ayuda de un procesador de alimentos, o darle golpes con un rodillo con las galletas metidas en una bolsa hermética y cerrada.
2. Ahora se vierten las galletas en un cuenco y se añade la mantequilla, previamente derretida, y se mezclan ambos ingredientes.
3. Se vierten las galletas y la mantequilla en el molde que vayamos a usar y se aplastan con la ayuda de las manos o un vaso hasta formar la base de la tarta. En mi caso he usado un molde redondo de 24cm de diámetro. La dejo reposar en la nevera para que la base se afiance.
4. Ahora con la ayuda de una batidora de mano se mezclan todos los ingredientes restantes, el queso crema, la leche condensada y los huevos. También se pueden mezclar a mano, aunque con la batidora eléctrica es mucho más rápido.
5. Ahora se vierte esta mezcla en el molde y lo llevamos al horno precalentado a 180ºC durante una 60 mins aproximadamente. Yo le pongo un papel de aluminio por encima, pero sin cerrar, para que la parte de arriba no se queme.
6. Una vez transcurridos los 60 mins, apago el horno y dejo la cheesecake dentro por unos 10 minutos más, ahora abro la puerta del horno y lo dejo otro 5 minutos, y por último la saco y la coloco sobre una rejilla hasta que enfríe a temperatura ambiente. Todo eso se hace para que la parte del medio no se agriete o salga una montañita.
7. Una vez fría a temperatura ambiente la paso a la nevera.
8. Un poco antes de consumir se puede poner mermelada (en este caso de fresa) por arriba de la tarta y he colocado unas fresas y kiwi cortado ( aunque se puede poner otra fruta, frambuesas, arándanos…)

La  tarta de queso durará de 3 a 7 días, pero para conseguir la máxima frescura, se recomienda terminar la tarta  2-3 días después de hornearla. También se puede congelar, para ello es mejor hacerlo sin la fruta por encima.

Tarta de Queso - Que Bien Sabe por Marina

Receta de Marina Garcia GarciaPlato: PostresCocina: OtroDificultad: Fácil

Total time

1

hora 

30

minutos

Esta tarta de queso es la que siempre hago, he probado varias versiones y aunque todas salen muy buenas, siempre vuelvo a la mía, a la de toda la vida, a la de mi madre.

Que Bien Sabe por Marina
Blog: https://www.quebiensabe.com/es/la-mejor-tarta-de-queso/
Instagram: https://www.instagram.com/que.bien.sabe.marina/

IngredientEs

• 180g galletas Maria

• 100g mantequilla sin sal

• 500g queso crema tipo Philadelphia

• 600ml leche condensada

• 8 huevos L

• Mermelada de fresa (opcional)

• Frutos rojos (opcional)

ELABORACIÓN

• Lo primero es preparar la base de la tarta. Para ello tenemos que partir o triturar las galletas con la ayuda de un procesador de alimentos, o darle golpes con un rodillo con las galletas metidas en una bolsa hermética y cerrada.
• Ahora se vierten las galletas en un cuenco y se añade la mantequilla, previamente derretida, y se mezclan ambos ingredientes.
• Se vierten las galletas y la mantequilla en el molde que vayamos a usar y se aplastan con la ayuda de las manos o un vaso hasta formar la base de la tarta. En mi caso he usado un molde redondo de 24cm de diámetro. La dejo reposar en la nevera para que la base se afiance.
• Ahora con la ayuda de una batidora de mano se mezclan todos los ingredientes restantes, el queso crema, la leche condensada y los huevos. También se pueden mezclar a mano, aunque con la batidora eléctrica es mucho más rápido.
• Ahora se vierte esta mezcla en el molde y lo llevamos al horno precalentado a 180ºC durante una 60 mins aproximadamente. Yo le pongo un papel de aluminio por encima, pero sin cerrar, para que la parte de arriba no se queme.
• Una vez transcurridos los 60 mins, apago el horno y dejo la cheesecake dentro por unos 10 minutos más, ahora abro la puerta del horno y lo dejo otro 5 minutos, y por último la saco y la coloco sobre una rejilla hasta que enfríe a temperatura ambiente. Todo eso se hace para que la parte del medio no se agriete o salga una montañita.
• Una vez fría a temperatura ambiente la paso a la nevera.
• Un poco antes de consumir se puede poner mermelada (en este caso de fresa) por arriba de la tarta y he colocado unas fresas y kiwi cortado ( aunque se puede poner otra fruta, frambuesas, arándanos…)