Hay muchas formas de hacer la mahonesa, el alioli es una forma de mahonesa pero con un poco de picante que viene del ajo, es decir si hacemos una mahonesa y añadimos un ajo, estaremos cocinando alioli.
Esta salsa es ideal para acompañar diferentes comidas desde una tortilla de patatas, pollo, pescado…
Mucha gente usa aceite de oliva suave o de girasol para suavizar el sabor, auque también hay gente que lo prefiere hacer con aceite de oliva.
El huevo que utilizamos va en su forma cruda, por ello es recomendable usa huevos pasteurizados y de buena calidad para evitar problemas de salmonelosis. Otra forma de hacer la mahonesa o el alioli (ajo) es en vez de usa huevo se hace con leche y el doble de cantidad de aceite, es decir si usamos 100ml de leche tendremos que usar 200ml de aceite. Pero hay que tener en cuenta que esta clase de mahonesa tiene menos tiempo para ser consumida.
Vamos a preparar alioli!
INGREDIENTES
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- sal al gusto
- perejil
- 250ml aceite de girasol
ELABORACIÓN
- Un un bol o bazo de batidora vierte todos los indredientes.
- Pon la batidora en el fondo y a velocidad baja empiza a batir, sin mover.
- Cuando el alioli empiece a espesar iremos moviendo de abajo a arriba, para que todos los ingredientes queden mezclados de forma homogenea.
Alioi – Que Bien Sabe por Marina
Dificultad: Fácil10
minutosHay muchas formas de hacer la mahonesa, el alioli es una forma de mahonesa pero con un poco de picante que viene del ajo, es decir si hacemos una mahonesa y añadimos un ajo, estaremos cocinando alioli.
Esta salsa es ideal para acompañar diferentes comidas desde una tortilla de patatas, pollo, pescado...
Mucha gente usa aceite de oliva suave o de girasol para suavizar el sabor, auque también hay gente que lo prefiere hacer con aceite de oliva.
El huevo que utilizamos va en su forma cruda, por ello es recomendable usa huevos pasteurizados y de buena calidad para evitar problemas de salmonelosis. Otra forma de hacer la mahonesa o el alioli (ajo) es en vez de usa huevo se hace con leche y el doble de cantidad de aceite, es decir si usamos 100ml de leche tendremos que usar 200ml de aceite. Pero hay que tener en cuenta que esta clase de mahonesa tiene menos tiempo para ser consumida.
Que Bien Sabe por Marina
Blog: https://www.quebiensabe.com/es/manera-facil-de-hacer-alioli/
Instagram: https://www.instagram.com/que.bien.sabe.marina/
INGREDIENTES
1 huevo
1 diente de ajo
sal al gusto
perejil
250ml aceite de girasol
ELABORACIÓN
- Un un bol o bazo de batidora vierte todos los indredientes.
- Pon la batidora en el fondo y a velocidad baja empiza a batir, sin mover.
- Cuando el alioli empiece a espesar iremos moviendo de abajo a arriba, para que todos los ingredientes queden mezclados de forma homogenea.
