Llegó el otoño con él las calabazas, así que en vez de usarlas solo en Halloween hagamos algunos platos dulces y salados con ellas. Aquí os dejo una receta muy rica para disfrutar con amigos o familia. Si queréis darle un toque más…..de sabor, tomarlos acompañados de un Pumpkin spice Latte.
INGREDIENTES
- 60ml aceite de girasol
- 100g azúcar moreno
- 100g azúcar
- 180g puré de calabaza
- 2 huevos
- 200g harina todo uso
- 1 y ½ cdta polvo de hornear
- ¼ cdta bicarbonato
- 1 cdta pumpkin species
- 1 pizca de sal
- 30ml café
- 30ml leche
Ingredientes para el frosting:
- 150g queso philadelphia o crema de queso
- 100g mantequilla sin sal
- 250g azúcar glas
- ½ cdta pumpkin spices
Pumpkin spice:
- 4 cdas canela
- 2 cdas jengibre
- 1 cdta clavo
- ½ cdta nuez moscada
ELABORACIÓN
- En un bol o recipiente y con la ayuda de unas varillas de mano vamos a mezclar: el aceite, ambos azúcares, el puré de calabaza y los huevos.
- Con un colador tamizamos los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, bicarbonato, pumpkin spices y la sal
- Mezclamos e integramos todos los ingredientes con una varilla de mano.
- Por último se añade la leche y el café y también se integran en la masa.
- Se vierte la masa en cápsulas de muffins y se llevan al horno precalentado a 180ºC durante 18-20 minutos.
- Una vez pasado el tiempo y cuando el palillo sale limpio del cupcake, se saca del horno y se deja reposar sobre una rejilla 5 minutos antes de sacarlas del molde.
- Ahora hay que hacer el frosting, primero batimos la mantequilla a velocidad media-alta durante 4 o 5 minutos y si tienes una pala es mejor que con un globo.
- Ahora se añade el azúcar y las pumpkin spice con la ayuda de un colador y se bate de nuevo a velocidad medio-alta durante otros 4 o 5 minutos, siempre al empezar baja la velocidad para que el azúcar no salga volando.
- Ahora se añade el queso muy frío y se bate a velocidad media-alta durante 1 o 2 minutos, pero no lo sobrebatas.
- Crema lista para poner en una manga pastelera y decorar nuestros cupcakes.
Pumpkin spice latte cupcakes – Que Bien Sabe por Marina
Plato: PostresCocina: OtroDificultad: Medio1
horaLlegó el otoño con él las calabazas, así que en vez de usarlas solo en Halloween hagamos algunos platos dulces y salados con ellas.
Que Bien Sabe por Marina
Blog: https://www.quebiensabe.com/es/pumpkin-spice-latte-cupcakes-espanol/
Instagram: https://www.instagram.com/que.bien.sabe.marina/
IngredientEs
60ml aceite de girasol
100g azúcar moreno
100g azúcar
180g puré de calabaza
2 huevos
200g harina todo uso
1 y ½ cdta polvo de hornear
¼ cdta bicarbonato
1 cdta pumpkin species
1 pizca de sal
30ml café
30ml leche
- Ingredientes para el frosting
150g queso philadelphia o crema de queso
100g mantequilla sin sal
250g azúcar glas
½ cdta pumpkin spices
ELABORACIÓN
- En un bol o recipiente y con la ayuda de unas varillas de mano vamos a mezclar: el aceite, ambos azúcares, el puré de calabaza y los huevos.
- Con un colador tamizamos los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, bicarbonato, pumpkin spices y la sal
- Mezclamos e integramos todos los ingredientes con una varilla de mano.
- Por último se añade la leche y el café y también se integran en la masa.
- Se vierte la masa en cápsulas de muffins y se llevan al horno precalentado a 180ºC durante 18-20 minutos.
- Una vez pasado el tiempo y cuando el palillo sale limpio del cupcake, se saca del horno y se deja reposar sobre una rejilla 5 minutos antes de sacarlas del molde.
- Ahora hay que hacer el frosting, primero batimos la mantequilla a velocidad media-alta durante 4 o 5 minutos y si tienes una pala es mejor que con un globo.
- Ahora se añade el azúcar y las pumpkin spice con la ayuda de un colador y se bate de nuevo a velocidad medio-alta durante otros 4 o 5 minutos, siempre al empezar baja la velocidad para que el azúcar no salga volando.
- Ahora se añade el queso muy frío y se bate a velocidad media-alta durante 1 o 2 minutos, pero no lo sobrebatas.
- Crema lista para poner en una manga pastelera y decorar nuestros cupcakes.
